Marinovaná cibule - 4 recepty napodobovat

Kromě masa a ryb lze lahodně nakládat i zeleninu. Marinovaná cibule jsou speciální pochoutkou pro patro. Zde jsou 4 recepty, které můžete napodobit.

Slunce svítí a zahrada je v dobrém stavu - čas na odpočinek a večer večer lahodným jídlem. V létě je samozřejmě grilován a je pozváno několik přátel nebo sousedů. Pokud chcete sloužit svým hostům něco velmi zvláštního, zkuste nakládanou cibuli.

Maso chutná nejlépe, pokud bylo předem ochuceno a marinováno. Proč by to také nemělo fungovat se zeleninou? Každý, kdo také vloží maso s cibulkou, ví, že vůně cibule je prostě vynikající. Představili jsme pro vás 4 různé marinády, takže zde můžete mít vždy různorodost.

➤ Recept 1

Ingredience pro 4 osoby

• 1 bílá cibule
• 1 červená cibule
• 500 ml octa červeného vína
• 150 ml vody
• 1 bobkový list
• 2 lžíce cukru
• 1 polévková lžíce bobule jalovce
• 1 lžička černých pepřů
• 1 lžička žlutých hořčičných semen
• 1 lžička soli

Příprava

➣ Krok 1:
Přiveďte ocet červeného vína, vodu, cukr a sůl k varu ve velkém hrnci. Přidejte bobkový list, pepře, bobule jalovce a hořčičná semínka. Krátce přiveďte k varu. Poté osolte cibulku solí a cukrem.

➣ Krok 2:
Vložte vývar cibule do vývaru a znovu krátce přiveďte k varu, vyjměte z tepla a nechte vše vychladnout. Cibulové kroužky naplněné v hermeticky uzavíratelných nádobách lze uchovávat v lednici až týden.

"Tip: S touto přípravou jsou cibule stále trochu křupavé a pevné. Pokud to nechcete, můžete jej vařit podle vlastního vkusu za nízkého tepla asi za osm minut.

➤ Recept 2

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g šalotky
• olivový olej
• 1/4 l zeleninového vývaru
• 100 ml bílého vína
• 3 svazky jarní cibulky
• sůl
• pepř
• 1 čajová lžička medu
• 2 polévkové lžíce octu balsamico
• 50 g parmazánového sýra

Příprava

➣ Krok 1:
Vyhořte šalotky vroucí vodou, poté vypusťte a zchladněte. Poté šalotky vyjměte z kůže a smažte v olivovém oleji. Nalijte zeleninový vývar a bílé víno a duste asi 10 minut.

➣ Krok 2:
Poté očistěte, umyjte, nasekejte a přidejte pór. Vařte dalších osm minut. Nakonec osolte solí a pepřem, medem a octem octem balsamicovým a nakonec na něj nalijte sýr.

➤ Recept 3

Ingredience pro 4 osoby

• 12 bílé cibule
• 2 větvičky rozmarýnu
• 2 polévkové lžíce tekutého medu
• 300 ml vody
• Šťáva z poloviny neošetřeného citronu
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 12 hřebíčků

Příprava

➣ Krok 1:
Oloupejte a polovinu cibule. Omyjte rozmarýn a protřepejte jej. Zahřejte 300 ml vody s medem, citronovou šťávou a olivovým olejem v pánvi, přidejte cibuli s hřebíčkem a rozmarýnem a přikryjte a na mírném ohni asi 15 minut vařte. Poté sejměte víko, jednou promíchejte a vařte dalších 15 minut.

➣ Krok 2:
Odstraňte hrnec z tepla a nechte cibuli vychladnout ve vývaru. Nechte vše strmé po dobu nejméně pěti hodin.

➤ Recept 4

Ingredience pro 5 sklenic

• 1,75 kg malé cibule nebo šalotky
• 5 stroužků česneku
• 1/8 l olivového oleje
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 500 g rajčat z pyré
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
• 1 čajová lžička bazalky
• 1 čajová lžička tymiánu
• 4 bobkové listy
• 2 feferonky
• 2 lžičky soli
• 1 lžička černého pepře
• 150 g rozinek
• 200 ml octa z bílého vína
• 80 g cukru

Příprava

➣ Krok 1:
Nejprve oloupejte cibuli, odřízněte stonky jen krátce, aby si cibule udržovala svůj tvar. Jemně nakrájejte 150 g cibule (ostatní odložte stranou), stiskněte česnek. Zahřívejte olivový olej na pánvi, smažte v něm kostky cibule, dokud nejsou mírně hnědé.

➣ Krok 2:
Nyní přidejte rajčata s česnekem a vařte asi 10 minut na mírném ohni bez víka. Nyní přidejte bylinky a vařte dalších 10 minut. Poté přidejte sůl, pepř, rozinky, ocet, cukr a cibuli. Přikryjte a vařte na mírném ohni asi 30 minut. Vyplňte horké opláchnuté nádoby, dokud jsou stále horké a pevně zavřete.