Sušení celeru - potěšení po celý rok

Sušení celeru - potěšení po celý rok


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sušený celer se často používá jako koření v polévkách a dušených masech. Nemusíte nutně kupovat koření. Celer se snadno usuší. Jak? Řekneme vám to zde.

V kuchyni se často používají pouze hlízy nebo stonky celeru a aromatické listy jsou vyhazovány. Listy celeru lze velmi dobře vysušit a zachovat intenzivní aromatickou chuť. Často jsem slyšel, že koření ze skla by nemělo chutnat divně nebo vydávat chuť známou z celeru. Ještě jeden důvod to vyzkoušet sami.

S trochou trpělivosti a bez velkého úsilí to lze udělat docela snadno. Získaná bylinná sůl trvá několik měsíců, takže s ní můžete ochutnat polévky, dušené maso a opékat.

Intenzivní chuť mírně zachována

➔ Potřebujete:

  • listy 1 až 2 zelerových hlíz
  • plech na pečení
  • šroubovák s víkem

➔ A takto se to dělá:

❶ Nejprve nakrájejte listy z celerové hlízy a svazujte bylinu dohromady do svazku.

❷ Zavěste tento svazek vzhůru nohama na suché a teplé místo a nechte jej asi 3 dny zaschnout.

❸ Pak odstraňte svazek s mírně vysušeným celerem a nakrájejte listy.

❹ Nasekané listy položte na plech na pečení potažený papírem na pečení a nechte je zaschnout. K tomu je také vhodné teplé a suché místo. Listy by měly být suché asi po 8 až 10 dnech.

❺ Nyní je můžete naplnit do šálku se závitem a mít bylinky s intenzivním aroma, které můžete použít jako koření pro polévky, zeleninová jídla nebo saláty.