We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sušený celer se často používá jako koření v polévkách a dušených masech. Nemusíte nutně kupovat koření. Celer se snadno usuší. Jak? Řekneme vám to zde.
V kuchyni se často používají pouze hlízy nebo stonky celeru a aromatické listy jsou vyhazovány. Listy celeru lze velmi dobře vysušit a zachovat intenzivní aromatickou chuť. Často jsem slyšel, že koření ze skla by nemělo chutnat divně nebo vydávat chuť známou z celeru. Ještě jeden důvod to vyzkoušet sami.
S trochou trpělivosti a bez velkého úsilí to lze udělat docela snadno. Získaná bylinná sůl trvá několik měsíců, takže s ní můžete ochutnat polévky, dušené maso a opékat.
Intenzivní chuť mírně zachována
➔ Potřebujete:
- listy 1 až 2 zelerových hlíz
- plech na pečení
- šroubovák s víkem
➔ A takto se to dělá:
❶ Nejprve nakrájejte listy z celerové hlízy a svazujte bylinu dohromady do svazku.
❷ Zavěste tento svazek vzhůru nohama na suché a teplé místo a nechte jej asi 3 dny zaschnout.
❸ Pak odstraňte svazek s mírně vysušeným celerem a nakrájejte listy.
❹ Nasekané listy položte na plech na pečení potažený papírem na pečení a nechte je zaschnout. K tomu je také vhodné teplé a suché místo. Listy by měly být suché asi po 8 až 10 dnech.
❺ Nyní je můžete naplnit do šálku se závitem a mít bylinky s intenzivním aroma, které můžete použít jako koření pro polévky, zeleninová jídla nebo saláty.
