Swiss chard pesto: lahodný recept s řadou možností

Swiss chard pesto: lahodný recept s řadou možností


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pesto Genovese zná téměř každého. Věděli jste také, že můžete připravit pesto ze švýcarského mangoldu? Je to velmi jednoduché a lze jej znovu a znovu upravovat.

Švýcarský mangold pesto je připraven v blesku

Stejně jako švýcarský mangold pesto pochází také ze Středomoří. Tak proč si nejen vykouzlit pesto ze švýcarského mangoldu? Je to nevařená omáčka, která se používá hlavně v italské kuchyni k úpravě těstovin. Drcená omáčka se hodí také s chlebem a různými pokrmy z masa.

Mnozí znají jen klasický janovský pest - ale jedení stejné věci se může časem nudit, že? Tak neváhejte a vyzkoušejte něco nového. Chutná například chutně Peanut pesto. Pokud se vám nelíbí tak ořechový, možná pro vás je mangold pesto. Je připraven během několika minut a chutná fantasticky. Lze jej také kdykoli upravit.

Jak vyrobit klasický švýcarský mangold pesto

Složení (pro čtyři osoby):

  • 300 g mangoldu
  • 3 větvičky rozmarýnu
  • 80 g strouhaného parmazánu
  • 1 stroužky česneku
  • 3 lžíce pražených dýňových semen
  • 80 ml olivového oleje
  • 1 citron
  • sůl
  • pepř

Příprava:

V prvním kroku oddělte listy mangánu od kmene. Nyní jsou potřeba pouze jemně oškubané listy, které musíte krátce blanchovat ve vroucí vodě. Poté vypusťte sítko. Mezitím vytáhněte jehly z rozmarýnské větvičky a nasekejte velmi malé kousky. Musíte také nasekat stroužky česneku. Potom vymačkejte citron a přidržte šťávu. Nyní smažte všechny ingredience na krémovou hmotu pomocí mixéru na ruce. Poté ochutnejte paprikou, solí a citronovou šťávou. A lahodný švýcarský mangold pesto je připraven.

Takto můžete upravovat švýcarský mangold pesto

Právě popsaný recept je základní recept, který si můžete samozřejmě upravit, jak chcete. Zde je několik nápadů:

Mangold Matice Pesto:

Pokud se vám líbí ořech, můžete připravit pestem s 50 g sekaných a pražené lískových ořechů nebo s pistáciovými, kešu nebo piniovými ořechy místo dýňových semen. Poté vynechejte citronovou šťávu. Chutná lépe.

Mangold a bylinkovým pesto:

Pesto můžete samozřejmě také vylepšit několika bylinkami. V zásadě si můžete vzít kohokoli, koho máte rádi. Petržel se hodí např. velmi dobře v tom.

Asie a mangold pesto:

Pokud chcete, můžete do pestem přidat také trochu sojové omáčky a javorového sirupu. Tak to dostane úplně jiný, ale stále velmi chutný a poněkud asijský vkus.