Pětiminutový malinový džem: podrobný návod na zimu

Pětiminutový malinový džem: podrobný návod na zimu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

5minutový malinový džem - klasika zimní ochrany. Je ceněn pro uchování živin, které má bobule s minimálním tepelným zpracováním, stejně jako pro jas a sytost barev, sladkou chuť a přirozenou vůni. S kompozicí je snadné experimentovat přidáním ořechů, citrusové šťávy, kousků ovoce a bylin.

Jak vařit pětiminutový malinový džem na zimu

Džem získává své jméno podle rychlosti tepelného zpracování. Pět minut je třeba vařit pouze jednou, ne déle než 20 minut, takže celá chuť suroviny zůstane v hotovém produktu. Základní recept na sladkou pochoutku vyžaduje minimální sadu potravin.

Složky složení pro vaření na zimu:

  • 5 kg zralých šťavnatých malinových bobulí;
  • 5 kg cukru.

Podrobné pokyny pro pětiminutový malinový džem na zimu:

  1. Vyřaďte zralé maliny, odstraňte zkažené, listy, stopky a tyčinky. Zvláštní pozornost věnujte odstranění hmyzu, který se často nachází v buničině.
  2. Surovinu opláchněte 2–3krát pod slabým proudem vody. Je důležité, aby bobule nepraskaly pod tlakem a neztrácely šťávu.
  3. Rozetřete maliny na tenká nebo suchý hadřík, aby uschly. Poté jej pošlete do nerezové misky. Neměli byste vařit džem ve smaltovaných nádobách, protože při vysoké teplotě a kyselosti bobulí můžete v hotovém výrobku získat hranolky a drobky smaltu.
  4. Rozdrťte maliny drcením, posypte krystalovým cukrem a důkladně promíchejte silikonovou stěrkou, pohybující se zdola nahoru.
  5. Obrobek nechejte hodinu, aby se cukr nakonec rozpustil v malinové šťávě.
  6. Pošlete misku na mírný oheň, pravidelně ji míchejte, aby cukrová zrna úplně zmizela.
  7. Zdvojnásobte teplotu a počkejte, až se hmota vaří. V tuto chvíli pěnu neustále odstraňujte, protože může vyvolat zakysání konzervace.
  8. Jakmile se 5 minut vaří, rozdělte hustou hmotu na sterilní nádoby a víčka opařte vroucí vodou.
  9. Ochlaďte pět minut pod přikrývkou a vezměte ji do sklepa pro zimní skladování.

5minutové recepty na zimu s malinovým džemem

Pětiminutová příprava malinového džemu je rychlá a hotový zimní dezert potěší každou chuť na sladké. Hustou malinovou hmotu lze proměnit na voňavou náplň pro domácí pečení, nebo ji jednoduše rozetřít na rudý toast.

Jednoduchý recept na malinový džem - pět minut na zimu

Podle navrhovaného univerzálního receptu můžete vařit aromatický džem z jakéhokoli ovoce. Kombinace a poměry složek se počítají tak, aby malinový džem nezačal cukrovat ani nekysnout.

Potřebná sada potravin:

  • 1 kg zralých malin a cukru;
  • 1 lžička prášková kyselina citronová;
  • 400 g pitné čištěné vody.

Krok za krokem proces konzervování lahůdek:

  1. Třídit maliny z trosek, brouků a smetí. Odstraňte všechny rozdrcené a shnilé bobule a ty dobré opláchněte vodou.
  2. Maliny posypeme cukrem a přidáme kyselinu citrónovou. Smíchejte komponenty stěrkou a opatrně se pohybujte od dna k povrchu.
  3. Kyselina citronová dodá dezertu lehkou elegantní kyselost a odstraní sladkost hmoty a prášek také působí jako silný konzervační prostředek, který zabrání kyselému přípravku.
  4. Nalijte vodu a dezert přiveďte na mírný oheň, dokud se neobjeví bubliny, vařte 20 minut za stálého míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
  5. Rozložte malinu na pět minut na sterilizované nádoby a převalte ji pod kovovým víkem.
  6. Otočte nádobu na víko, zabalte ji do deky a nechte ji celý den při pokojové teplotě. Skrýt konzervaci na pět minut ve sklepě nebo spíži.

Recept na pětiminutový silný malinový džem

Tlustý malinový pětiminutový džem na zimu je vhodný pro samoobsluhu v krásném výtoku, stejně jako náplň prolamované palačinky a palačinky. Těch pět minut se ukáže být hustých, hladkých a postavených.

Komponenty:

  • 2 kg cukru a zralých malinových bobulí;
  • 1 citronové ovoce;
  • plátek másla o hmotnosti 20 g.

Podrobný recept na vaření pětiminutového džemu:

  1. Tříděné a oloupané bobule opláchněte a osušte na papírové utěrce nebo dvakrát složené gáze.
  2. Maliny protřete přes jemné sítko. Semena by měla zůstat na sítu a šťáva s dužinou se nalije do pánve.
  3. Pro větší pohodlí lze bobule přerušit ponorným mixérem a napnout přes 2 vrstvy gázy.
  4. Vařte šťávu a přidejte do ní za bublání cukr. Míchejte, aby se zrna rozpustila.
  5. Nalijte čerstvý citron a vařte 3 minuty.
  6. Během vaření odstraňte pěnu lžící nebo štěrbinovou lžící.
  7. Nakonec přidáme máslo a necháme ho 10 minut rozpustit.
  8. Dezert naaranžujte do sterilních půllitrových nádob, korku a nechte stát při pokojové teplotě. Po celou zimu udržujte chlad.

Důležité! V kompozici je nezbytný plátek másla, protože na povrchu džemu netvoří pěnu.

Recept na pětiminutový malinový džem s cukrovým sirupem

Pětiminutový nápoj s voňavým sladkým sirupem se ukáže jako bohatý, zatímco chuť a vůně čerstvých bobulí zůstává blízká originálu, zatímco dochází ke karamelizaci složek, které ho tvoří.

Požadovaná sada produktů:

  • bobule s cukrem - každý 1 kg;
  • plnou sklenici pitné vody.

Krok za krokem metoda vaření pět minut:

  1. Připravené bobule roztřiďte, umyjte a vyhoďte na síto, aby vypustily přebytečnou vodu.
  2. Nalijte vodu do misky a přidejte do ní krystalový cukr. Vařte sirup za nízké teploty za stálého míchání, aby pět minut nespálilo na dno.
  3. Pečlivě přidejte bobule do sirupu a promíchejte štěrbinovou lžící tak, aby všechny suroviny byly pokryty sladkou hmotou.
  4. Vařte, vařte 10 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
  5. Připravenou sladkou hmotu naaranžujte do sterilizovaných nádob a pevně uzavřete plechovými víčky.
  6. Ochlaďte 5 minut v místnosti a uložte na polici chladničky.

Lahodný pětiminutový malinový džem s pomerančovým džusem

Bobule jsou v dokonalé harmonii s ovocem a aromatickým kořením. Pomeranče a citrony zapůsobily chuť malin nejsprávněji.

Složení receptu:

  • 6 šálků malin
  • 6 sklenic cukru;
  • velká oranžová;
  • balení 11 g vanilinu.

Konzervování probíhá podle schématu:

  1. Opláchněte a osušte maliny, aby přebytečná tekutina nezkazila džem.
  2. Maliny protřete sítem, aby se do hmoty nedostaly žádné kosti.
  3. Nalijte 2 lžíce strouhaného bobule. čerstvě vymačkaný pomerančový džus a přidejte kůru, nastrouhanou na jemném struhadle.
  4. Přidání ve formě vanilky přispěje k zachování aroma.
  5. Nalijte cukr a míchejte dezert po dobu pěti minut, dokud nebude rovnoměrná konzistence.
  6. Po období varu obrobek vařte na mírném ohni po dobu 6 minut.
  7. Hustou voňavou hmotu rozetřete do suchých sterilizovaných nádob a uzavřete víčky vařenými ve vroucí vodě.

Rada! Pětiminutový džem je vhodný jako poleva na sušenky, koláčky nebo toasty z bagety.

Malinový džem 5 minut s bazalkou

Kombinace vůní a chutí bazalky s malinami je harmonická. Pětiminutové období se ukázalo být voňavé, s vůní kořeněných tónů a chuť přestala být špinavá, bylo v ní cítit mírnou svěžest.

Seznam produktů pro vaření:

  • 2 kg malinových bobulí;
  • 1 kg cukru;
  • banda čerstvé, šťavnaté bazalky - 10-15 listů.

Podrobný recept na pětiminutový malinový džem s fotografií:

  1. Umyjte maliny tak, že sítko s plody ponoříte do vody a několikrát je vyjmete.
  2. Zlikvidujte v cedníku, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
  3. V nerezovém kastrolu se silným dnem posypte bobule cukrem.
  4. Nádobou protřepejte, aby byl cukr rovnoměrně rozložen v malinové hmotě.
  5. Nechejte obrobek 4-5 hodin, aby vytekla sladká a hustá malinová šťáva a krystaly cukru se rozpustily.
  6. Nádobu postavte na mírný oheň a vařte džem, protřepejte nádobí, aby se 5 minut nespálila. Dezert můžete míchat lžící otočením zdola nahoru.
  7. Během vaření sbírejte pěnu. Umyjte a osušte listy bazalky.
  8. Když se pěna na povrchu přestane tvořit, vhoďte listy do hmoty. Jakmile se pěna začne hromadit ve středu a bobule nevyplují na povrch, odstraňte džem ze sporáku.
  9. Zkontrolujte připravenost nakapáním 5minutového malinového džemu na talíř. Pokud se kapka nerozšíří, je připravena.
  10. Sterilizujte plechovky pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě, troubě nebo v páře.
  11. Vložte dezert do sterilních suchých nádob a hermeticky jej rolovat víčky opařenými ve vroucí vodě.
  12. Ochlaďte pět minut v místnosti a pošlete ji do spíže pro další skladování.

Jahodový recept

Jahodovo-malinový dezert má hustou strukturu, sladkokyselou jemnou chuť a bohatou vůni léta.

Je vyžadován seznam produktů:

  • ½ kg jahod a malin;
  • cukr - 1 kg;
  • 500 ml pitné vody.

Krok za krokem kulinářský proces:

  1. Opláchněte jahody, oloupejte stopky a vložte do smaltované pánve, posypte cukrem.
  2. Po 4 hodinách expozice bude šťáva vystupovat ze složek, nalijte vodu a položte pánev na sporák.
  3. Zahřejte na mírném ohni a promíchejte.
  4. Vařte hmotu otáčením špachtlí a odstraněním pěny z povrchu.
  5. Vařte po dobu 5 minut, vložte pochoutku do smažených suchých nádob a srolovat víčka.
  6. Izolujte, nechte jeden den a udržujte chlad.

S rybízem

Kombinace malin s jasně červeným rybízem je považována za ideální pro šťavnatý džem zavlažující ústa. Sladkost malinové dřeně je neutralizována rybízovou kyselostí. Výsledkem je pětiminutové období podobné konzistenci jako hustý bobulovitý džem.

Komponenty:

  • ½ kg zralého rybízu;
  • 1 kg malin;
  • 500 g krystalového cukru;
  • sklenici filtrované vody.

Kulinářský proces se skládá z fází:

  1. Maliny roztřiďte podle rybízu, umyjte a nechejte na sítu, aby se tekutina sklenila.
  2. Pošlete maliny do hrnce s vodou a vařte 5 minut.
  3. Pro jemnost protřete sítem.
  4. Nalijte strouhaný rybíz, promíchejte a vařte na mírném ohni.
  5. Po varu rozdělte pětiminutové do sterilních sušených nádob a uložte do sklepa nebo chladničky.

Podmínky skladování

Dodržování teplotních a vlhkostních podmínek prodlouží trvanlivost pětiminutového malinového džemu.

Léčbu lze skladovat za následujících podmínek:

  1. Sklenice s víčky musí být sterilizovány, pokud je plánováno dlouhodobé skladování na zimu.
  2. Nejlepší je marmeládu skladovat ve skleněné nádobě.
  3. Pevně ​​zakryjte víčky, aby se vzduch nedostal do uvíznutého papíru.
  4. Je lepší konzervaci ochladit pod teplou přikrývkou, aby se proces konzervace prodloužil.
  5. Konzervace by měla být uchovávána na tmavém místě při teplotě +15 +20 stupňů. Je také možné skladovat polotovary v chladničce, ale teploty pod nulou negativně ovlivňují chuť a výhody pokrmu.
  6. Pětiminutový malinový džem lze skladovat až 3 roky a po otevření nádoby se doba v chladničce zkrátí na 1 měsíc.

Závěr

5minutový malinový džem je voňavá, hustá a zdravá pochoutka na zimu, kterou lze bez problémů vařit doma. Hlavní věcí je nedávat obrobku prodloužené tepelné zpracování a opakované vaření. Vzhledem ke zvláštnostem vaření zůstávají v dezertu všechny živiny a užitečné látky. Džem je tak lahodný, že hustou, sladkou pětiminutovou porci můžete podávat na zmrzlině, v koblihách a kolácích a přidávat do čaje na plátku čerstvého chleba.


Podívejte se na video: Domácí jahodová limonáda s rozmarýnem