Dřevorubec (Brown): popis a fotografie

Mlynář je hnědý nebo dřevitý a také se mu říká vřesoviště, je zástupcem čeledi Russulaceae, rodu Lactarius. Houba je velmi krásná, tmavě hnědá se sametovým povrchem čepice a nohy.

Millechnikova hnědá získala své jméno podle charakteristické kaštanové barvy čepice.

Kde roste hnědá mléčná

Distribuční plocha hnědého mléčného mléka je poměrně široká, i když samotná houba je vzácná. Tento druh roste v Evropě a v lesích středního Ruska, zejména na Urale, Sibiři a Dálném východě. Můžete se s ním také setkat v podhůří a horách na Kavkaze a na Krymu.

Tvoří mykorhízu hlavně se smrkem (velmi zřídka s borovicí), proto roste většinou v jehličnatých lesích. Najdete ho také ve smíšených lesích s příměsí smrku a v horských oblastech. Upřednostňuje bažinaté a kyselé půdy.

Plodnost je stabilní, klesá od konce července do konce září. Nejvyšší výnos je pozorován na začátku září. Ovocná těla rostou jednotlivě nebo v malých skupinách.

Jak vypadá dřevitá mléčná?

Klobouk mladého hnědého laktariuse má tvar polštáře se zakřivenými okraji. S růstem se otevírá, ale ve středu si zachovává bouli, někdy mírně zašpičatělou. Ve zralejším věku má čepice houby nálevkovitý tvar s malým centrálním tuberkulem, zatímco okraje jsou zvlněné. Průměr čepice se pohybuje od 3 do 7 cm, povrch je sametový a suchý na dotek. Barva může být od světle hnědé po tmavě kaštanovou.

Hymenophore je lamelový, vytvořený z přilnavých nebo sestupných, často umístěných a širokých desek. U mladého exempláře jsou bílé nebo se žlutavým nádechem, v dospělosti získávají tmavší okrovou barvu. Při mechanickém namáhání se desky zbarví do růžova. Spory pod mikroskopem mají téměř sférický tvar se zdobeným povrchem; v hmotě jsou to žlutý prášek.

Čepice dřevnatého laktária je s věkem vrásčitá a spíše suchá.

Noha je střední velikosti, dosahuje výšky až 8 cm a obvodu 1 cm. Má válcovitý tvar, zužující se dolů, často zakřivený. Uvnitř nemá dutinu. Barva je stejná jako čepice, často světlejší na základně. Povrch je podélně zvrásněný, suchý a sametový.

Buničina je hustá, ale velmi tenká, křehká v čepici a poměrně tuhá, kožovitá v stonku. Jeho barva je bílá nebo krémová. Na přelomu nejprve zčervená, později se stane žlutookrovou barvou. Hojně vylučuje bílou mléčnou šťávu, která ve vzduchu postupně zožltne. Vůně a chuť jsou mírně houbové, bez zvláštních rysů.

Mlynář je podle popisu a fotografie hnědý, jedná se o středně velkou houbu s velmi krásnou čokoládovou barvou, kterou je poměrně těžké zaměnit s ostatními představiteli hubového království.

Je možné jíst hnědou mléčnou

Hnědý mlynář (Lactarius lignyotus) je považován za podmíněně jedlý, ale k jídlu je vhodná pouze čepice houby, protože její stonek je velmi vláknitý a houževnatý. Díky své vzácnosti není oblíbený u houbařů. Také je raději nesbírají, protože z hlediska chuti a nutričních hodnot je houba zařazena do čtvrté kategorie.

Falešné zdvojnásobení

Hnědý mlynář, který je vidět na fotografii, má podobný vzhled jako následující houby:

Pravidla shromažďování a použití

Sbírejte hnědý laktarius zřídka kvůli jeho vzácnosti a nízké nutriční hodnotě. Na začátku září ho můžete potkat v jehličnatých lesích. V případě odběru jsou plodnice podrobeny předběžnému namočení po dobu nejméně 2 hodin, poté jsou vařeny a soleny. V tomto případě jsou vhodné pouze čepice, protože nohy jsou příliš tvrdé, ani po tepelném ošetření nezměknou.

Důležité! Když se mléčná šťáva dostane do lidského těla v surové formě, může způsobit příznaky otravy. Proto jsou tyto houby klasifikovány jako podmíněně jedlé, které se prakticky nepoužívají k jídlu, pouze v solené formě.

Závěr

Hnědý mlynář je vzácným a velmi krásným představitelem hubového království. Ale kvůli své nízké nutriční hodnotě se sklízí poměrně zřídka, přičemž upřednostňují kvalitnější druhy. Kromě solení nejsou ovocné tělíska již vhodná pro vaření jiných pokrmů.