Recepty na tinkturu estragonu a měsíčního svitu

Recepty na tinkturu estragonu a měsíčního svitu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jen málokdo zapomene na nádherný bylinkově zelený sycený nápoj, původně z doby sovětské éry, zvaný Tarhun. Nejen barva, ale také chuť a vůně tohoto nápoje jsou dlouho zapamatovány. Je těžké zaměnit to s čímkoli jiným. Je pravda, že domácí estragonová tinktura může docela uklidnit nostalgickou touhu po tomto božském nektaru.

Užitečné vlastnosti estragonové tinktury s vodkou nebo alkoholem

Estragon je vytrvalá rostlina, blízký příbuzný pelyňku. Je to známá koření a léčivá rostlina, obzvláště populární ve východních zemích. Má mnoho synonym a mluvících lidových jmen, které výstižně popisují jeho vlastnosti: estragon, dračí tráva, estragonská palina, Mariino zlato, terragon. Čerstvá bylina estragonu má mírně osvěžující chuť s pikantní notou, vůně je velmi bohatá, pálivá, trochu připomíná mátu a anýz zároveň.

Estragon má velmi bohaté složení, které určuje jak jeho aktivní využití při vaření, tak jeho značný význam jako léčivé rostliny.

  • draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, fosfor, selen, měď, mangan;
  • vitamíny A, B1, C;
  • kumariny a flavonoidy;
  • alkaloidy;
  • éterické oleje a pryskyřice;
  • třísloviny.

Tinktura na estragonu zcela zachovává všechny tyto prvky cenné pro zdraví a je schopna působit hojivě na mnoho orgánových systémů v lidském těle.

Zde je jen několik příkladů jeho léčivých vlastností, protože úplný seznam by byl příliš dlouhý:

  • příznivě ovlivňuje práci vnitřních žláz a normalizuje činnost trávicího traktu;
  • má močopudné vlastnosti a používá se k léčbě cystitidy;
  • snižuje krevní tlak, uklidňuje a normalizuje spánek;
  • podporuje hojení ran v ústech, obecně posiluje sklovinu zubů a kostní tkáně;
  • vnější použití alkoholové tinktury estragonu pomáhá eliminovat bolesti páteře a kloubů.

Je pravda, že je třeba mít na paměti, že estragonová tinktura na jakýkoli druh alkoholu má na člověka poměrně silný účinek, dokonce má mírný psychedelický účinek. Proto by měl být používán spíše opatrně a zkuste to s dávkami nepřehánět.

Jak správně vyrábět estragonové tinktury

Ve skutečnosti je proces výroby tinktury na estragonu nebo estragonu velmi jednoduchý - stačí naplnit připravenou bylinu potřebným množstvím alkoholu a trvat určitou dobu. Ale stejně jako v každém podnikání existuje několik funkcí a nuancí, o kterých víte, že můžete získat jednu nebo jinou barvu, chuť a vůni hotového nápoje.

Nejprve nemá smysl používat k přípravě estragonové tinktury žádné jiné suroviny, kromě jejích čerstvých listů. Stonky mohou být příliš hořké a suchá tráva nebude schopna dodat tinktuře ani pravou vůni estragonu, ani jeho ohromující smaragdový odstín.

Estragon má několik odrůd a odrůd. Ačkoliv mohou vypadat navenek velmi podobně, chuť a aroma byliny se mohou výrazně lišit v závislosti na odrůdě i na podmínkách pěstování. Například barva hotové tinktury se může lišit od smaragdově zelené až po bohatý koňak. Mimochodem, záleží to také na trvanlivosti. Postupem času barva estragonové tinktury v každém případě získává slámové odstíny. Tuto skutečnost je třeba vzít v úvahu, a pokud výsledná tinktura způsobila určité zklamání, můžete hledat jiné odrůdy estragonu.

K vyluhování estragonu lze použít téměř všechny alkoholické nápoje - jde o otázku individuálních schopností a vkusu.

Je také příjemné, že období infuze na estragonu není příliš dlouhé - doslova za 3–5 dní můžete získat velmi atraktivní a aromatický nápoj připravený k pití. Kromě toho estragonová tinktura, na rozdíl od jiných nápojů, neprospívá dlouhodobému skladování. Může ztratit své jasné barvy a chuť se nezlepší. Proto je pro potěšení lepší vařit v malých porcích a pít téměř okamžitě.

Klasická tinktura na estragonu a měsíčním svitu

Vzhledem k tomu, že estragonová tinktura se nejčastěji připravuje doma, je měsíční svit nejklasičtějším a nejoblíbenějším alkoholickým nápojem pro její výrobu. Koneckonců, po dvojité destilaci se ukáže mnohem silnější než stejná vodka (až 70-80 °) a stojí několikrát levněji. Navíc, pokud je infuze naplněna, umožňuje vám získat z estragonu maximální množství živin. Je jen nežádoucí přidávat estragonovou tinkturu na moonshine do horkých nápojů, například do čaje. Protože i při použití vysoce kvalitního a rafinovaného měsíčního svitu může být výsledkem nepříjemná chuť fuselových olejů.

Budete potřebovat:

  • 1 litr měsíčního svitu o síle asi 50 °;
  • 20-25 listů čerstvého estragonu.

Cukr a další další přísady se do nápoje skutečného muže obvykle nepřidávají.

Výrobní:

  1. Estragon se promyje pod tekoucí vodou, vysuší a umístí do skleněné nádoby.
  2. Nalijte čištěný moonshine, trvejte na teplém místě bez přístupu světla po dobu 3 až 5 dnů.

Zelená barva se začíná aktivně objevovat v estragonové tinktuře druhý den infuze. Hotová tinktura může být filtrována přes filtr z gázy a bavlny, nebo můžete nechat listy pro krásu.

Podle receptu na měsíční svit na estragonu se do něj nic nepřidává. Pokud však chcete s barvou experimentovat a získat ještě bohatší barevný odstín nápoje, můžete při nalití přidat buď vysoce kvalitní zelené potravinářské barvivo nebo zelenou kůru ze dvou limetek, nebo několik listů čerstvého černého rybízu . Je důležité ji pouze opatrně odloupnout, aby se nedotkla bílé vrstvy slupky.

Užitečná tinktura z estragonu na vodce

Za určitých podmínek je vodka nejvíce dostupným alkoholem pro výrobu tinktury. Cena vysoce kvalitní vodky sice výrazně převyšuje cenu podobného měsíčního svitu. Hotový výrobek však lze bezpečně přidat do čaje a kávy pro léčebné účely, aniž by se obával nepříjemné chuti.

Nálev estragonu na vodce lze připravit s přidaným cukrem nebo bez něj. Ale obvykle s cukrem se nápoj ukáže být bohatší a příjemnější na chuť, protože podporuje úplnější extrakci živin z byliny.

Budete potřebovat:

  • 25 g čerstvých listů estragonu;
  • 500 ml vodky;
  • 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr.

Výrobní:

  1. Zeleň estragonu se umyje, suší, posype cukrem v hluboké nádobě a lehce se otře rukama nebo dřevěnou drtí.
  2. Misku přikryjte potravinovou fólií a nechejte asi půl hodiny stát v chladničce, dokud ze zelené hmoty nevytvoří šťávu.
  3. Přeneste jej do sterilní suché nádoby, naplňte ji vodkou a důkladně ji protřepejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Trvejte asi 4-5 dní ve tmě a chladu. Doporučuje se tinkturu každý den protřepat.
  5. U trávy se tinktura ukáže jako chutná, ale trochu nejasná. Pro úplnou průhlednost jej lze filtrovat přes bavlněný filtr.

Použití estragonu a tinktury z vodky pomůže snížit a stabilizovat tlak, posílit dásně a odstranit zánět sliznice v ústní dutině, zmírnit bolestivé procesy v kloubech a stimulovat produkci žaludeční šťávy.

Tinktura na estragonu s alkoholem

Alkohol je v současné době jedním z nejtěžších druhů alkoholu, i když je nejchutnější a nejúčinnější. Před infuzí musí být zředěno 96 procent alkoholu, jinak v podobné koncentraci odstraní všechny užitečné vitamíny, zejména vitamin C a váže všechny polynenasycené kyseliny. V důsledku toho se sníží zdravost infuze.

Rada! Nejlepší je použít pro infuzi lékařský ethanol o síle 40 až 70 °.

Budete potřebovat:

  • 100 g čerstvé estragonové zeleniny;
  • 500 ml alkoholu 50-60 °.

Výrobní:

  1. Listy estragonu jsou mírně hněteny, vloženy do připravené suché nádoby a zality alkoholem.
  2. Trvejte 7 dní za normálních podmínek bez světla.
  3. Poté se nápoj filtruje a plní do lahví, nejlépe z tmavého skla s těsnými víčky.

Alkoholické obklady s estragonem jsou zvláště účinné při radikulitidě, bronchitidě a jakýchkoli nachlazeních.

Měsíční svit naplněný estragonem, mátou a citronem

Máta se dobře hodí k estragonu, zvyšuje jeho aroma a harmonizuje jeho chuť. Díky kombinaci citronu, máty a estragonu je tinktura ještě zdravější a chutnější.

Budete potřebovat:

  • 25 g čerstvých listů estragonu;
  • 500 ml měsíčního svitu;
  • 20 g čerstvých listů máty;
  • 2 lžíce. krystalový cukr;
  • 1 citron.

Výrobní:

  1. Estragon a lístky máty se promyjí studenou vodou, suší se a nakrájejí na malé kousky.
  2. Vložte rozdrcené listy do misky, přidejte cukr, protřepejte a nechejte několik hodin ve tmě extrahovat šťávu.
  3. Citron se promyje štětcem, nalije se vroucí vodou a vysuší se.
  4. Třepejte žlutou kůru na jemném struhadle, aniž by to ovlivnilo bílou vrstvu slupky.
  5. Zelenina, která dala šťávu, se přenese do nádoby, šťáva se vymačká z citrónové dužiny (přísně se ujistěte, že se do ní nedostanou žádná semínka) a přidá se strouhaná kůra.
  6. Míchejte a naplňte vše moonshine.
  7. Ještě jednou vše důkladně protřepejte, pevně zavřete víko a trvejte v místnosti ve tmě po dobu jednoho týdne. Obsah nádoby jednou denně protřepejte.
  8. Pokud je to žádoucí, po infuzi přefiltrujte přes bavlněný filtr a nalijte do lahví s uzavřenými víčky.

Tinktura na měsíčním svitu a estragonu s medem

Přesně za použití stejné technologie se připravuje estragonová tinktura, ve které je cukr nahrazen medem. Na 500 ml měsíčního svitu se obvykle používá 1 polévková lžíce. Miláček.

Recept na estragonovou tinkturu na rumu s grapefruitem

Velmi originální recept, který k nám přišel z Ameriky. Rum se používá ve světlých odstínech a maximální hebkosti.

Budete potřebovat:

  • 1 velký grapefruit;
  • celá snítka estragonu s listy;
  • 750 ml lehkého rumu;
  • pár hrudek nebo lžiček hnědého třtinového cukru (volitelně)

Výrobní:

  1. Grapefruit se umyje, nakrájí na tenké plátky a semínka se odstraní.
  2. Dali plechovky na dno, naplnili je rumem.
  3. Trvejte na pokojových podmínkách ve tmě po dobu 3-4 dnů a denně třepejte.
  4. Poté přidejte umytou a osušenou větvičku estragonu, aby byla celá ponořena do nápoje.
  5. Trvejte na stejném místě další 1 až 2 dny, dokud se neobjeví charakteristické aroma estragonu.
  6. Výsledná tinktura se filtruje, ochutnává a je-li třeba, přidá se cukr.

Jednoduchý recept na tinkturu estragonu s medem a zázvorem

Současné přidání medu a zázvoru dále zvyšuje léčivé vlastnosti nápoje. Zároveň se velmi snadno pije - chuť zůstává v celé své kráse.

Budete potřebovat:

  • 1 litr alkoholu o síle asi 50 °;
  • 150 g čerstvého estragonu;
  • 1 polévková lžíce. tekutý med;
  • 25 g čerstvého kořene zázvoru.

Výrobní:

  1. Zázvor se umyje a nakrájí na malé kousky. Totéž dělají s estragonovou zelení.
  2. Umístěte je do sklenice, přidejte med a zalijte alkoholem.
  3. Protřepejte a nechte vyluhovat nejméně dva týdny na tmavém místě s pokojovou teplotou.
  4. Po filtraci je tinktura připravena k použití, i když na ní lze trvat další dva týdny.

Estragonová tinktura se skořicí a koriandrem

Pomocí klasické technologie můžete také připravit estragonovou tinkturu s následujícími komponentami:

  • 50 g čerstvého estragonu;
  • 1 litr měsíčního svitu o síle 50 °;
  • 3-4 g semen koriandru;
  • 5 hrášku černého a nového koření;
  • špetka mleté ​​skořice;
  • 1 karafiátový pupen;
  • kůra z jednoho citronu nebo limetky;
  • cukr, pokud je to žádoucí, a podle chuti, protože tinktura by neměla být sladká.

Trvejte na pití podle tohoto receptu po dobu 5 dnů.

Tarragon moonshine: recept s destilací

Tento recept se používá, když chtějí uchovat chuť a aroma čerstvého estragonu v tinktuře po dlouhou dobu. Jak již bylo zmíněno dříve, v tinkturách vyráběných podle tradičního receptu se jak aroma, tak původní chuť vypařují poměrně rychle a nápoj se stává mírně bylinným.

Budete potřebovat:

  • listy estragonu v takovém množství, aby těsně naplnily půl litrovou nádobu;
  • 1 litr 70% měsíčního svitu.

Výrobní:

  1. Umyté a sušené listy estragonu se nalijí moonshine a trvají asi 4 dny za normálních podmínek.
  2. Tinktura se poté čtyřikrát zředí vodou a destiluje za použití běžného přístroje na hlavu a ocasy. Konečný výsledek by měl mít příjemnou svěží vůni, bez sena a jiných zbytečných vůní.
  3. Potom se tinktura zředí, aby se získala pevnost asi 45-48 °.

Pozornost! Kvůli množství éterických olejů může být tinktura mírně zakalená.

Jak správně pít estragonovou tinkturu

Pro čistě léčebné účely by estragonová tinktura neměla užívat více než 6 lžící. ve dne. Obvykle se konzumuje 20-30 minut před jídlem, 1-2 lžíce. Ke snížení krevního tlaku užívejte 1 hodinu 3-4krát denně.

Taková tinktura je velmi oblíbená v koktejlech. Zvláště pokud smícháte 1 díl alkoholické tinktury s 5 díly stejnojmenné vody sycené vodou, získáte lahodný nápoj. Navzdory skutečnosti, že se pije příliš snadno, je také lepší dodržovat opatření při jeho používání.

Estragonová tinktura by se za žádných okolností neměla podávat těhotným ženám. Nejen, že alkohol, infuze, i v malém množství, může stimulovat potrat.

Estragonová tinktura by měla být používána opatrně a u osob se sklonem k zácpě, protože má fixační účinek.

Pravidla skladování pro tinktury

Estragonová tinktura by měla být skladována pouze v temné místnosti, jinak velmi rychle ztratí svůj barevný jas. Doporučuje se jej konzumovat do 6 měsíců, ale i po změně barvy zůstane chuť nápoje až dva roky. Skladovací teplota by neměla překročit + 10 ° С.

Závěr

Tarragonová tinktura má tak silný léčivý účinek, že je spíše lékem než nápojem pro potěšení. A řada dalších přísad dále zlepšuje jak chuť, tak blahodárné vlastnosti nápoje.


Podívejte se na video: ГОТОВЛЮ САЛЬТИСОН из СВИНОЙ ГОЛОВЫ.